Parmis les produits GreendOz’, vous pouvez retrouver tous ces avantages nutritionnels grâce à la présence des légumes et légumineuses : 

• Apport de protéines végétales complètes pour maintenir et augmenter la masse musculaire, mais aussi les os.
• Apport de fibres, favorables au maintien d’un bon confort intestinal et d’un bon microbiote.
• Apport de micronutriments (fer, calcium, magnésium, phosphore…) indispensables pour lutter contre la fatigue, optimiser ses efforts intellectuels et physiques. Dans les pays occidentaux, ce sont les minéraux les plus consommés en compléments alimentaires. GreendOz’ souhaite répondre simplement aux besoins journaliers de la population française en proposant des produits qui sont naturellement riches en micronutriments.
• Apport d’omégas 3 (grâce à l’apport des graines de lin) qui contribuent au bon fonctionnement cardiovasculaire

De plus, les produits GreendOz’ à base de légumes et légumineuses possèdent un indice glycémique plus bas que ceux des produits à base de farine de blé grâce à la présence des fibres et des protéines qui diminuent l’absorption intestinale du glucose. 

Cela permet également à nos préparations pour plats salés et sucrés d’être jusqu’à 30% moins sucrés que la moyenne des préparations sur le marché (CIQUAL), grâce à la sucrosité naturelle des légumes !

Les légumes et légumineuses utilisés dans les produits GreendOz’ subissent un processus de séchage doux spécialement conçu à basse température pour conserver tous les nutriments. Ils sont ensuite broyés pour obtenir une poudre fine, mise en œuvre dans les Super’Farines et les Super’Préparations.

Seules les vitamines thermosensibles ne résistent pas au séchage telle que la vitamine C. En revanche, ce processus nous permet de bien conserver et concentrer les fibres, les sels minéraux et les protéines, avec une forte concentration allant de 5 à 10 fois la teneur par rapport à un légume frais.

Lorsque qu’il est mentionné sur un produit GreendOz’ qu’il est source de minéraux comme le fer, le calcium, le magnésium… cela signifie qu’une portion de ce produit apporte au moins 15% des besoins nutritionnels journaliers en ces minéraux *.

* d’après le Règlement (CE) N°1924/2006 du Parlement Européen et du Conseil du 20 décembre 2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires

Pour afficher les mentions “source de protéines” et “source de fibres” sur les produits GreendOz’, nous respectons les exigences nutritionnelles* auxquelles doivent satisfaire les aliments afin de pouvoir faire l’objet d’allégations nutritionnelles spécifiques.

Un aliment est « source de protéines » si 12 % au moins de sa valeur énergétique est apportée par des protéines. 

Un aliment « source de fibres » contient au moins 3 g de fibres par 100 g

* d’après le Règlement (CE) N°1924/2006 du Parlement Européen et du Conseil du 20 décembre 2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires

Les protéines sont essentielles au bon fonctionnement de notre organisme pour deux raisons. Avant tout, car elles participent à la construction de nos muscles, os, anticorps… Elles ont en quelque sorte le même rôle dans notre organisme que des briques dans la construction d’une maison. Aussi, elles sont une bonne source d’énergie. Elles nous permettent de rester en (pleine) forme.

Les protéines sont donc des molécules indispensables au bon fonctionnement de nos organes. Celles d’origine végétale sont facilement assimilées par l’organisme et disposent d’une excellente qualité nutritionnelle. Les sources de protéines végétales sont également riches en vitamines, antioxydants, sels minéraux. qui contribuent à la prévention des cancers, des maladies cardio-vasculaires et du diabète; et surtout en fibres dont les produits animaux sont dépourvus.

Au-delà de leurs propriétés intéressantes pour l’organisme, cultiver des sources de protéines végétales comme les légumes secs est beaucoup moins agressif pour l’environnement, et notamment les sols, que l’élevage intensif d’animaux. 

De manière plus globale, les protéines dites de qualités sont celles orientant vers des alimentations meilleures à la fois pour la santé et l’environnement. Ce changement de paradigme conduit à considérer que les protéines d’origine végétale sont, en moyenne, de meilleure qualité que les protéines d’origine animale.